Química orgànica : estudi, reactivitat i aplicació dels principals compostos orgànics

Abstract

Aquest llibre ha estat concebut com a suport per als estudiants d’Enginyeria Tècnica Industrial, especialitat en processos químics. L’estudi de la química orgànica exigeix aprendre i dominar un llenguatge particular que requereix un nou tipus d’aprenentatge, ateses les connotacions particulars de la matèria. El contingut d’aquest llibre s’han dividit en dues parts ben diferenciades. La primera part inclou l’estudi bàsic dels principals compostos orgànics (normativa per anomenar els compostos, anàlisi de l’estructura del compost, propietats físiques i químiques que se’n deriven, font natural d’obtenció i utilitats més importants), mentre que a la segona part s‘estudien les principals transformacions, pròpies de cada família de compostos, i s’exposen els aspectes essencials per entendre el comportament dels compostos orgànics. Cada part és introduïda per la nomenclatura, la simbologia i el llenguatge necessari per entendre la matèria corresponent. Química orgànica té la finalitat de ser una eina de treball que faciliti els principis bàsics per preveure i justificar el comportament dels compostos orgànics.