Mostra el registre d'ítem simple

Contribution à l’étude du tempérage du chocolat en cuves agitées

dc.contributorHaut, Benoît
dc.contributor.authorRius Fonoll, Joan
dc.date.accessioned2010-04-07T13:54:55Z
dc.date.available2010-04-07T13:54:55Z
dc.date.issued2008
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2099.1/8946
dc.language.isofra
dc.publisherUniversitat Politècnica de Catalunya
dc.publisherUniversité Libre Bruxelles
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Enginyeria química::Indústries químiques::Conservació d'aliments
dc.subject.lcshFood -- Analysis
dc.subject.lcshChocolate processing
dc.titleContribution à l’étude du tempérage du chocolat en cuves agitées
dc.typeMaster thesis (pre-Bologna period)
dc.subject.lemacXocolata -- Elaboració
dc.subject.lemacAliments -- Anàlisi
dc.rights.accessRestricted access - confidentiality agreement
dc.audience.educationlevelEstudis de primer/segon cicle
dc.audience.mediatorEscola Tècnica Superior d'Enginyeria Industrial de Barcelona
dc.provenanceAquest document conté originàriament altre material i/o programari no inclòs en aquest lloc web
dc.audience.degreeENGINYERIA INDUSTRIAL (Pla 1994)
dc.description.mobilityOutgoing


Fitxers d'aquest items

Imatge en miniatura
Nom:
MemoireJoanRiusnova1.pdf
Mida:
20,24Mb
Format:
PDF
Descripció:
Rapport
Visualitza/Obre

Aquest ítem apareix a les col·leccions següents

Mostra el registre d'ítem simple