MPPlanning: Herramienta de planificación de materias primas para la industria alimentaria de gran consumo

Abstract

La planificación de materias primas cobra cada día más importancia en la industria de gran consumo, especialmente en un entorno de crisis y ahorro de costes como el actual. Como consecuencia, una gestión de stocks eficiente es cada vez más significativa. Se pretenden conocer las tres ideas básicas ¿Qué materiales son requeridos? ¿Cuánto se necesita de cada material? ¿Cuándo se necesita el material requerido? Éstas son tres preguntas básicas que el sistema de planificación MPPlanning realiza y que resume sus principales resultados. A lo largo de este proyecto se analizan las debilidades del modelo de gestión y aprovisionamiento vigente de materias primas de Alimsa y se diseña uno nuevo y mejorado que corrige muchas de ellas. Se ha diseñado una herramienta de planificación de materias primas con un motor de cálculo sólido y con una visión gráfica de los stocks de materias primas que permite compartir la situación de disponibilidad con otros departamentos de la compañía para tomar decisiones conjuntas. El proyecto tiene un impacto económico y ambiental beneficioso para Alimsa y se estima que reducirá los sobrecostes y materiales desechados generados por la mala planificación de materias primas en un 30%. Será necesario hacer un seguimiento mensual del ahorro de costes para realizar una evaluación de la aplicación de MPPlanning.