Pla de negoci per a un restaurant a Barcelona

Abstract

El present projecte final de carrera conté la definició de l'estratègia d'un pla d'empresa per a la implantació d'un restaurant i còctel bar a la ciutat de Barcelona. La redacció del projecte consta de la memòria dividida en dues parts, amb els seus annexos corresponents. La primera part d'aquesta memòria correspon a la part econòmica i financera del projecte i inclou una explicació del model econòmic, un extens estudi de mercat i d'investigació, un pla de màrqueting, així com una previsió financera a 5 anys del negoci. La segona part de la memòria consta de l'explicació tècnica del projecte per a l'obtenció de la llicència d'activitats. De manera complementària, es podran trobar, als annexos, informació addicional i estudis realitzats de recerca de material i maquinària, els quals han servit de base per a al càlcul de la inversió inicial, tant en el pla de negocis com en la redacció de la memòria i estudi tècnic. Després de 4 mesos treballant sobre aquest projecte, s'ha acabat tenint un pla de negocis complet. El resultat d'aquest pla de negoci sembla ser favorable, amb una inversió inicial d‟uns 150.000 €, un estudi de vendes i compres, força realista i justificat, s'arriba a una TIR del 34,08% , un VAN de 140.071 € i un payback de 3 anys. També hem analitzat dos escenaris més, un de pessimista i un d'extremadament optimista.