Disseny d'una màquina agroalimentaria per la neteja i el tall de miltiples hortalisses

Abstract

Aquest treball de final de grau, ha permès obtenir un disseny per una màquina per a neteja i tall de múltiples hortalisses. La màquina permetrà una millora dels processos productius del món agrícola, concretament per les petites i mitjanes empreses que tenen mes dificultats per generar inversions en el competitiu món de l’agricultura. El disseny s’ha obtingut seguint totes les normes aplicades en el l’industria agrícola així com altres normatives especifiques i amb un estricte disseny de tots el sistemes de seguretat. Abans de poder validar tots el components de la màquina s’han realitzat càlculs analítics, simulacions i proves reals per a verificar el comportament dels components per poder ser vàlids. L’origen del projecte te lloc en la necessitat de millorar el procés de producció d’una empresa. Un cop realitzada la recollida de les hortalisses, s’han de netejar per a la seva venta. Aquest procés realitzat de forma manual té un alt cost en mà d’obra. L’automatització d’aquest sistema comportarà una reducció notable dels temps de producció, així com la baixada dels costos. La màquina s’ha dissenyat seguin els passos d’una màquina antiga ubicada a l’empresa que s’utilitzava per netejar porros. S’han establert diverses modificacions entre les dos màquines, ja que la nova, ha de netejar més d’un producte i necessita adequar-se a diferents tipus d’hortalissa. La nova màquina funcionarà única i exclusivament amb aigua, per aquest motiu es realitzarà un rigorós càlcul hidràulic mitjançant mètodes analítics, simulacions i proves, per a determinar el bon funcionament de la neteja d’hortalisses. Un cop validats els components, es dissenyarà la màquina tenint en compte les normatives internacionals i amb nous sistemes per a garantir la seguretat dels treballadors de l’empresa. El disseny de la nova màquina incorporà mecanismes de millora segons el tipus del client i també sistemes de reutilització de l’aigua per ajudar a preservar el medi ambient i reduir el gast energètic. A part del disseny de la màquina, en el projecte s’inclourà un pressupost detallat amb tots el components utilitzats i amb un estudi de viabilitat econòmica per a garantir la millora productiva de la nova màquina de netejar i tallar múltiples hortalisses.