Estudi de dimensionament d'una instal·lació frigorífica per a cambres d'assecatge en l'alimentació
Visualitza/Obre
Memoria.pdf (1,300Mb) (Accés restringit)
Sol·licita una còpia a l'autor
Què és aquest botó?
Aquest botó permet demanar una còpia d'un document restringit a l'autor. Es mostra quan:
- Disposem del correu electrònic de l'autor
- El document té una mida inferior a 20 Mb
- Es tracta d'un document d'accés restringit per decisió de l'autor o d'un document d'accés restringit per política de l'editorial
Annexos.pdf (3,333Mb) (Accés restringit)
Sol·licita una còpia a l'autor
Què és aquest botó?
Aquest botó permet demanar una còpia d'un document restringit a l'autor. Es mostra quan:
- Disposem del correu electrònic de l'autor
- El document té una mida inferior a 20 Mb
- Es tracta d'un document d'accés restringit per decisió de l'autor o d'un document d'accés restringit per política de l'editorial
Manual.pdf (240,7Kb) (Accés restringit)
Sol·licita una còpia a l'autor
Què és aquest botó?
Aquest botó permet demanar una còpia d'un document restringit a l'autor. Es mostra quan:
- Disposem del correu electrònic de l'autor
- El document té una mida inferior a 20 Mb
- Es tracta d'un document d'accés restringit per decisió de l'autor o d'un document d'accés restringit per política de l'editorial
Plànols.zip (4,642Mb) (Accés restringit)
Sol·licita una còpia a l'autor
Què és aquest botó?
Aquest botó permet demanar una còpia d'un document restringit a l'autor. Es mostra quan:
- Disposem del correu electrònic de l'autor
- El document té una mida inferior a 20 Mb
- Es tracta d'un document d'accés restringit per decisió de l'autor o d'un document d'accés restringit per política de l'editorial
Planols.pdf (63,79Kb) (Accés restringit)
Sol·licita una còpia a l'autor
Què és aquest botó?
Aquest botó permet demanar una còpia d'un document restringit a l'autor. Es mostra quan:
- Disposem del correu electrònic de l'autor
- El document té una mida inferior a 20 Mb
- Es tracta d'un document d'accés restringit per decisió de l'autor o d'un document d'accés restringit per política de l'editorial
Plec.pdf (398,3Kb) (Accés restringit)
Sol·licita una còpia a l'autor
Què és aquest botó?
Aquest botó permet demanar una còpia d'un document restringit a l'autor. Es mostra quan:
- Disposem del correu electrònic de l'autor
- El document té una mida inferior a 20 Mb
- Es tracta d'un document d'accés restringit per decisió de l'autor o d'un document d'accés restringit per política de l'editorial
Pressupost.pdf (865,2Kb) (Accés restringit)
Sol·licita una còpia a l'autor
Què és aquest botó?
Aquest botó permet demanar una còpia d'un document restringit a l'autor. Es mostra quan:
- Disposem del correu electrònic de l'autor
- El document té una mida inferior a 20 Mb
- Es tracta d'un document d'accés restringit per decisió de l'autor o d'un document d'accés restringit per política de l'editorial
Estadístiques de LA Referencia / Recolecta
Inclou dades d'ús des de 2022
Cita com:
hdl:2099.1/15511
Correu electrònic de l'autorjuanal_8hotmail.com
Tipus de documentTreball Final de Grau
Data2012-06-13
Condicions d'accésAccés restringit per decisió de l'autor
Tots els drets reservats. Aquesta obra està protegida pels drets de propietat intel·lectual i
industrial corresponents. Sense perjudici de les exempcions legals existents, queda prohibida la seva
reproducció, distribució, comunicació pública o transformació sense l'autorització del titular dels drets
Abstract
El present projecte tracta del dimensionament de la maquinaria encarregada dels processos d’assecament de pernils. Per l’elaboració d’aquest aliment tant característic del país on vivim es necessiten unes condicions adequades d’humitat i temperatura per a garantir la qualitat d’aquest, d’aquí la motivació per realitzar aquest projecte, la qual es afavorir la producció d’aquest aliment en qualsevol zona geogràfica, a partir de la màquina que s’elaborarà, ja que permetrà ajustar els paràmetres adients per al correcte procés que pateix el pernil.
A l’estar enfocat dins de l’àmbit d’una empresa, la qual es Pecomark S.A, s’haurà de procedir a algunes condicions de disseny especifiques dintre d’aquesta. Un aspecte molt important es que aquest producte final compleixi tots els requisits per a entrar dins del mercat i que sigui un producte eficient i que a la vegada sigui el més econòmic possible.
Aquesta empresa té els seus propis proveïdors els quals proporcionen tot el que són els components, des dels compressors que s’han d’utilitzar, passant per les bateries condensadores, evaporadors i qualsevol element que formi part d’aquesta instal·lació. S’hauran de realitzar tots els càlculs corresponents per acabar seleccionant els diferents elements que siguin necessaris per a la màquina en qüestió.
La motivació personal d’aquest projecte és, a part de finalitzar els estudis de graduat en enginyeria mecànica amb un projecte que englobi algun dels aspectes més importants de la carrera, acabar realitzant un producte que en un possible futur estigui inclòs en el catàleg d’aquesta empresa i jugui un paper important per als clients dedicats a aquest sector.
MatèriesRefrigeration and refrigerating machinery, Refrigeració i màquines frigorífiques, Frigorífics -- Instal.lacions
TitulacióGRAU EN ENGINYERIA MECÀNICA (Pla 2009)
Col·leccions
Fitxers | Descripció | Mida | Format | Visualitza |
---|---|---|---|---|
Memoria.pdf | 1,300Mb | Accés restringit | ||
Annexos.pdf | 3,333Mb | Accés restringit | ||
Manual.pdf | 240,7Kb | Accés restringit | ||
Plànols.zip | 4,642Mb | application/zip | Accés restringit | |
Planols.pdf | 63,79Kb | Accés restringit | ||
Plec.pdf | 398,3Kb | Accés restringit | ||
Pressupost.pdf | 865,2Kb | Accés restringit |