Celler a Can Calopa

Rubio Urrea, Aarón

dc.contributor.author	Rubio Urrea, Aarón
dc.coverage.spatial	east=2.0614922046661377; north=41.42969198022366; name=08750 Barcelona, Barcelona, Espanya
dc.date.accessioned	2011-03-16T13:05:16Z
dc.date.available	2011-03-16T13:05:16Z
dc.date.issued	2011-01
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/2099.1/11349
dc.description	La proposta del projecte es la de complementar un edifici de caràcter industrial amb un de lleure i administratiu. Per tal de dur a terme les intencions, s'ha optat per basar el projecte en un marcat eix longitudinal, amagant sota terra l'activitat pròpia i fonamental de qualsevol celler: l'elaboració del vi. A aquest eix central es situen dues peces de comunicació vertical que articulen i abasteixen els diferents espais requerits pel programa del propi celler. El fet de tenir dues comunicacions verticals permet separar de forma immediata i senzilla els diferents recorreguts que el celler necessitaria. Fent que els espais ocupats pels visitants del celler no tinguin perquè creuar-se amb els destinats als propis treballadors. D'altra banda, el fet de que l'activitat principal de qualsevol celler sigui la realització de vi, i que aquesta es realitzi sota terra, permet crear una distribució més lliure a les diferents plantes, dividint l'edifici en dues parts diferenciades i alhora col·laborant entre si. La idea d'emprar un eix central a la part general i una seqüència de sales contigües a la zona d'elaboració, vé del fet que el procés d'elaboració del vi és un procés intrínsecament seqüencial. Es fa en un determinat ordre i passant un determinat temps en cada fase, factors que no poden alterar-se si es vol obtenir un vi de qualitat. Aquest caràcter seqüencial del procés d'elaboració del vi facilita la seva implementació en un conjunt de sales paral·leles que creen un anell, de manera que el raïm i els distints brous aniran circulant en el mateix sentit, sempre seguint la direcció marcada pel procés. Cal assenyalar que atès que el vi requereix d'unes condicions de temperatura, humitat i il·luminació constants i molt controlades, sobretot durant el seu procés de criança en barriques i ampolles, s'ha decidit emprar un recurs freqüentment utilitzat en aquest tipus de construccions des de temps remots, com és el soterrament de les àrees dels diferents processos d'elaboració del vi. Pel contrari, els volums adjacents, que pengen de l'eix central, estaran recolzats sobre el terreny. La característica més important del terreny és que presenta un pronunciat pendent cap al nord, direcció que seguirà l'eix central del projecte. L'accés a la vinya es fa per la cara sud de la parcel·la. Cap a l'est s'estenen les vinyes del celler, i es poden apreciar les vistes cap a Collserola, mentre que cap a l'oest s'observa una extensa i compacta pineda. Hi ha dos accessos principals al celler, un per a les persones i una altra per al raïm. Una entrada principal de vianants per convidar a visitar el celler i una altra a la zona d'accés per al raïm que s'empra com a moll de càrrega i descàrrega, permetent el pas necessari de les màquines que han de treballar en aquestes zones.
dc.language.iso	cat
dc.publisher	Universitat Politècnica de Catalunya
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.subject	Àrees temàtiques de la UPC::Arquitectura::Tipologies d'edificis
dc.subject.lcsh	wine cellars
dc.title	Celler a Can Calopa
dc.type	Master thesis (pre-Bologna period)
dc.subject.lemac	Cellers -- Edificis
dc.rights.access	Open Access
dc.audience.educationlevel	Estudis de primer/segon cicle
dc.audience.mediator	Escola Tècnica Superior d'Arquitectura del Vallès