Projecte d'una planta de fabricació de la cervesa

Boldú González, Aleixo

dc.contributor	Dosta Parcerisa, Jordi
dc.contributor.author	Boldú González, Aleixo
dc.contributor.other	Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Química
dc.date.accessioned	2010-11-05T17:06:51Z
dc.date.available	2010-11-05T17:06:51Z
dc.date.issued	2010-06-17
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/2099.1/10060
dc.description.abstract	En aquest projecte es dimensiona una fàbrica de cervesa artesanal amb una capacitat de producció anual de 100000 l sobre una parcel·la de 523 m2 amb un índex d’ocupació màxima del 70 per cent. Aquesta es troba ubicada en un polígon industrial de Ponts, població molt propera a la ciutat de Lleida. Es fa un previsió dels ingressos i despeses en els primer cinc anys de funcionament progressiu de la fàbrica, amb el propòsit de veure si el projecte és viable. S’efectuen en tot cas les instal·lacions corresponents d’enllumenat, electricitat i ventilació i s’adopten les mesures d’adopció pertinents contra incendis. Finalment s’avaluen els riscs mediambientals de la indústria i es determinen les seves possibles solucions.
dc.language.iso	cat
dc.publisher	Universitat Politècnica de Catalunya
dc.rights	Attribution-NonCommercial 3.0 Spain
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/es/
dc.subject	Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria química
dc.subject.lcsh	Brewing industry
dc.title	Projecte d'una planta de fabricació de la cervesa
dc.type	Master thesis (pre-Bologna period)
dc.subject.lemac	Cervesa -- Fabricació
dc.subject.lemac	Cervesa -- Instal·lacions
dc.rights.access	Open Access
dc.audience.educationlevel	Estudis de primer/segon cicle
dc.audience.mediator	Escola Universitària d'Enginyeria Tècnica Industrial de Barcelona
dc.audience.degree	ENGINYERIA TÈCNICA INDUSTRIAL, ESPECIALITAT EN QUÍMICA INDUSTRIAL (Pla 2002)