E-prints UPC >
Altres >
Enviament des de DRAC >

Ítem no disponible en accés obert per política de l'editorial

Arxiu Descripció Mida Format progressive-freeze-concentration.pdf 436.21 kB Adobe PDF

Citació:	Sánchez, J. [et al.]. Progressive freeze concentration of orange in a pilot plant falling film. "Innovative Food Science & Emerging Technologies", 23 Juny 2010.
Títol:	Progressive freeze concentration of orange in a pilot plant falling film
Autor:	Sánchez, J.; Ruiz, Y.; Raventós Santamaria, Mercè ; Auleda Amorós, Josep Maria ; Hernández Yáñez, Eduard
Data:	23-jun-2010
Tipus de document:	Article
ISSN:	1466-8564
URI:	http://hdl.handle.net/2117/8708
Versió de l'editor:	10.1016/j.ifset.2010.06.006
Apareix a les col·leccions:	Altres. Enviament des de DRAC DEAB - Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia. Articles de revista ALIMen - Grup de recerca en Enginyeria i Producció Alimentària. Articles de revista
Comparteix:

Queda prohibida la reproducció, transformació, distribució i comunicació pública d'aquesta obra. Es permet, en tot cas, la reproducció per a ús privat sempre i quan la còpia que se'n faci no sigui objecte d'utilització col·lectiva ni lucrativa (art. 31.2 del Reial Decret Legislatiu 1/1996, de 12 d'abril, pel qual s'aprova el Text Refós de la Llei de Propietat Intel·lectual, http://bibliotecnica.upc.es/sepi/legislacio.asp).

Per a qualsevol ús que es vulgui fer diferent al permès, dirigiu-vos a: sepi@upc.edu