E-prints UPC >
Altres >
Enviament des de DRAC >

Ítem no disponible en accés obert per política de l'editorial

Arxiu Descripció Mida Format 303-Raventos.pdf article review crioconcentració sucs 479.5 kB Adobe PDF   hernandez-sage.pdf 449.63 kB Adobe PDF

Citació:	Sanchez Machado, J. [et al.]. Review. Freeze concentration in the fruit juices industry. "Food science and technology international", Agost 2009, vol. 15, núm. 4, p. 303-315.
Títol:	Review. Freeze concentration in the fruit juices industry
Autor:	Sánchez Machado, José ; Ruiz Pardo, Yolanda; Auleda Amorós, Josep Maria ; Hernández Yáñez, Eduard ; Raventós Santamaria, Mercè
Data:	ago-2009
Tipus de document:	Article
ISSN:	1082-0132
URI:	http://hdl.handle.net/2117/6276
Versió de l'editor:	10.1177/1082013209344267
Versió de l'editor:	http://fst.sagepub.com/
Apareix a les col·leccions:	Altres. Enviament des de DRAC ALIMen - Grup de recerca en Enginyeria i Producció Alimentària. Articles de revista
Comparteix:

Aquest ítem (excepte textos i imatges no creats per l'autor) està subjecte a una llicència de Creative Commons Llicència Creative Commons