E-prints UPC >
Altres >
Enviament des de DRAC >

Ítem no disponible en accés obert per política de l'editorial

Arxiu Descripció Mida Format accepted manuscript must cryoconcentration.pdf article acceptat crioconcentració most 203.66 kB Adobe PDF   hernandez-raventos-freeze-concentration.pdf 463.67 kB Adobe PDF

Citació:	Hernandez, E. [et al.]. Freeze concentration of must in a pilot plant falling film cryoconcentrator. "Emerging food science & emerging technologies", Gener 2010, vol. 11, núm. 1, p. 130-136.
Títol:	Freeze concentration of must in a pilot plant falling film cryoconcentrator
Autor:	Hernández Yáñez, Eduard ; Raventós Santamaria, Mercè ; Auleda Amorós, Josep Maria ; Ibarz, Albert
Editorial:	Elsevier
Data:	gen-2010
Tipus de document:	Article
ISSN:	1466-8564
URI:	http://hdl.handle.net/2117/6274
Versió de l'editor:	10.1016/j.ifset.2009.08.014
Versió de l'editor:	http://www.sciencedirect.com/science?_ob=PublicationURL&_tockey=%23TOC%236596%239999%23999999999%2399999%23FLA%23&_cdi=6596&_pubType=J&_auth=y&_acct=C000053450&_version=1&_urlVersion=0&_userid=1517299&md5=41a88b13adc770efc0003af28a3266b4
Apareix a les col·leccions:	Altres. Enviament des de DRAC ALIMen - Grup de recerca en Enginyeria i Producció Alimentària. Articles de revista
Comparteix:

Aquest ítem (excepte textos i imatges no creats per l'autor) està subjecte a una llicència de Creative Commons Llicència Creative Commons