Reutilización de la levadura en fermentaciones de la cerveza: simulaciones por ordenador
Visualitza/Obre
Estadístiques de LA Referencia / Recolecta
Inclou dades d'ús des de 2022
Cita com:
hdl:2117/2545
Tipus de documentComunicació de congrés
Data publicació2008-11
EditorMercè Raventós, Jordi Salazar
Condicions d'accésAccés obert
Llevat que s'hi indiqui el contrari, els
continguts d'aquesta obra estan subjectes a la llicència de Creative Commons
:
Reconeixement-NoComercial-SenseObraDerivada 3.0 Espanya
CitacióGinovart, Marta; Portell, xavier; Silbert, Moisés. Reutilización de la levadura en fermentaciones de la cerveza: simulaciones por ordenador. A: II Congreso Iberoamericano sobre Seguridad Alimentaria; Congreso Español de Ingeniería de los Alimentos, 2008.
ISBN978-84-96736-57-3
Fitxers | Descripció | Mida | Format | Visualitza |
---|---|---|---|---|
reutilización.pdf | 349,2Kb | Visualitza/Obre |