Aplicaciones de la crioconcentración en la industria agroalimentaria: revisión
Visualitza/Obre
Estadístiques de LA Referencia / Recolecta
Inclou dades d'ús des de 2022
Cita com:
hdl:2117/2504
Tipus de documentComunicació de congrés
Data publicació2008-11
EditorMercè Raventós; Jordi Salazar
Condicions d'accésAccés obert
Llevat que s'hi indiqui el contrari, els
continguts d'aquesta obra estan subjectes a la llicència de Creative Commons
:
Reconeixement-NoComercial-SenseObraDerivada 3.0 Espanya
CitacióRuiz, y.;Sánchez, J.;Auleda,J.M.;Hernández, E.;Raventós,M. Aplicaciones de la crioconcentración en la industria alimentaria: revisión. A: II Congreso Iberoamericano de Seguridad Alimentaria; V Congreso Español de Ingeniería de los Alimentos, Barcelona, 5 a 7 de Noviembre de 2008
ISBN978-84-96736-57-3
Fitxers | Descripció | Mida | Format | Visualitza |
---|---|---|---|---|
criocom.pdf | 384,4Kb | Visualitza/Obre |