E-prints UPC >
Enginyeria agroalimentària >
DEAB - Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia >
Ponències/Comunicacions de congressos >

Arxiu Descripció Mida Format criocom.pdf 384.49 kB Adobe PDF Veure/Obrir

Citació:	Ruiz, y.;Sánchez, J.;Auleda,J.M.;Hernández, E.;Raventós,M. Aplicaciones de la crioconcentración en la industria alimentaria: revisión. A: II Congreso Iberoamericano de Seguridad Alimentaria; V Congreso Español de Ingeniería de los Alimentos, Barcelona, 5 a 7 de Noviembre de 2008
Títol:	Aplicaciones de la crioconcentración en la industria agroalimentaria: revisión
Autor:	Auleda Amorós, Josep Maria ; Hernández Yáñez, Eduard ; Raventós Santamaria, Mercè ; Ruiz, Y.; Sánchez, J
Editorial:	Mercè Raventós; Jordi Salazar
Data:	nov-2008
Tipus de document:	Conference lecture
ISBN:	978-84-96736-57-3
URI:	http://hdl.handle.net/2117/2504
Apareix a les col·leccions:	DEAB - Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia. Ponències/Comunicacions de congressos
Comparteix:

Aquest ítem (excepte textos i imatges no creats per l'autor) està subjecte a una llicència de Creative Commons Llicència Creative Commons