DSpace DSpace UPC
 Català   Castellano   English  

E-prints UPC >
Altres >
Enviament des de DRAC >

Empreu aquest identificador per citar o enllaçar aquest ítem: http://hdl.handle.net/2117/12248

Arxiu Descripció MidaFormat
poster DA proteinas Flotats 20 S3_P21.pdfArticle del treball presentat a les II Jornades de la Red Española de Compostaje300,97 kBAdobe PDFThumbnail
Veure/Obrir

Títol: Caracterización de la digestión anaerobia de proteínas de origen animal
Autor: Flotats Ripoll, Xavier Veure Producció científica UPC; Fernández García, Belén Veure Producció científica UPC; Palatsi Civit, Jordi Veure Producció científica UPC
Data: 3-jun-2010
Tipus de document: External research report
Resum: El objetivo del presente trabajo es estudiar la cinética de la descomposición anaerobia de la fracción proteica de residuos de la industria cárnica, adoptando como proteínas modelo la gelatina y las harinas de carne, y como modelo matemático de referencia el ADM1. Para la identificación práctica de parámetros cinéticos se han diseñado y ejecutado experimentos discontinuos simultáneos (EDS). Los resultados obtenidos de la constante de hidrólisis para las dos proteínas estudiadas son similares y coincidentes con la constante estimada de residuos cárnicos frescos, comprendida entre 0,6 y 0,7 d-1. La constante de saturación del proceso de acidogénesis también ha presentado un valor coincidente, pero la tasa de consumo de substrato ha sido significativamente más elevada en las harinas que en la gelatina, probablemente debido a una mayor actividad metanogénica en los viales con harinas. Los valores relativos de los parámetros obtenidos indican una rápida acidogénesis y una más lenta hidrólisis, considerándose la hidrólisis la fase limitante del proceso de descomposición de estas proteínas.
URI: http://hdl.handle.net/2117/12248
Versió de l'editor: http://www.ubucomp.com/actividad/rec2010/paneles.php
Apareix a les col·leccions:GREA - Grup de Recerca d'Enginyeria Agroambiental. Reports de recerca
DEAB - Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia. Reports de recerca
Altres. Enviament des de DRAC
Comparteix:


Stats Mostra les estadístiques d'aquest ítem

SFX Query

Tots els drets reservats. Aquesta obra està protegida pels drets de propietat intel·lectual i industrial corresponents. Sense perjudici de les exempcions legals existents, queda prohibida la seva reproducció, distribució, comunicació pública o transformació sense l'autorització del titular dels drets.

Per a qualsevol ús que se'n vulgui fer no previst a la llei, dirigiu-vos a: sepi.bupc@upc.edu

 

Valid XHTML 1.0! Programari DSpace Copyright © 2002-2004 MIT and Hewlett-Packard Comentaris
Universitat Politècnica de Catalunya. Servei de Biblioteques, Publicacions i Arxius