E-prints UPC >
Enginyeria agroalimentària >
DEAB - Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia >
Articles de revista >

Arxiu Descripció Mida Format 047A.pdf 84.87 kB Adobe PDF Veure/Obrir

Citació:	Casañas, Francesc [et al]. "Variability in some texture characteristics and chemical composition of common beans (Phaseolus vulgaris L.)". Journal of the Science of food and agriculture, 2006, vol. 86, p. 2445-2449.
Títol:	Variability in some texture characteristics and chemical composition of common beans (Phaseolus vulgaris L.)
Autor:	Casañas Artigas, Francesc ; Pujolà Cunill, Montserrat ; Romero del Castillo Shelly, Mª del Rosario ; Almirall Malivern, Antonio Rafael ; Sánchez Bell, Esther ; Nuez Viñals, Fernando
Data:	2006
Tipus de document:	Article
ISSN:	0022-5142
URI:	http://hdl.handle.net/2117/10448
Apareix a les col·leccions:	MVCO - Millora Vegetal de Caràcters Organolèptics. Articles de revista DEAB - Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia. Articles de revista
Comparteix:

Queda prohibida la reproducció, transformació, distribució i comunicació pública d'aquesta obra. Es permet, en tot cas, la reproducció per a ús privat sempre i quan la còpia que se'n faci no sigui objecte d'utilització col·lectiva ni lucrativa (art. 31.2 del Reial Decret Legislatiu 1/1996, de 12 d'abril, pel qual s'aprova el Text Refós de la Llei de Propietat Intel·lectual, http://bibliotecnica.upc.es/sepi/legislacio.asp).

Per a qualsevol ús que es vulgui fer diferent al permès, dirigiu-vos a: sepi@upc.edu