DSpace DSpace UPC
 Català   Castellano   English  

E-prints UPC >
Altres >
Enviament des de DRAC >

Empreu aquest identificador per citar o enllaçar aquest ítem: http://hdl.handle.net/2117/10342

Ítem no disponible en accés obert per política de l'editorial

Arxiu Descripció MidaFormat
helical_pitch_angle.pdf896,95 kBAdobe PDF Accés restringit

Citació: Psilodimitrakopoulos, S. [et al.]. Estimating the helical pitch angle of amylopectin in starch using polarization second harmonic generation microscopy. "Journal of optics (Calcutta)", Agost 2010, p. 12-8.
Títol: Estimating the helical pitch angle of amylopectin in starch using polarization second harmonic generation microscopy
Autor: Psilodimitrakopoulos, Sotiris; Amat Roldán, Iván Veure Producció científica UPC; Loza Álvarez, Pablo Veure Producció científica UPC; Artigas García, David Veure Producció científica UPC
Data: ago-2010
Tipus de document: Article
Resum: Starch granules are among the brightest natural second harmonic generation (SHG) converters. They basically consist of amylose and amylopectin molecules and the source of the SHG signal is still undetermined. In the present study we perform polarization sensitive SHG (PSHG) imaging of wheat starch granules and we fit the SHG signal variation of each pixel of the PSHG images into a generalized biophysical model. By assuming that the SHG source molecule is a helix with cylindrical symmetry along its long axis, the model extracts the helical pitch angle of the SHG source for every pixel of the image. By displaying the pixel histogram representing this helical pitch angle we found a highly peaked histogram with maximum at θe = 36.1◦ and a width of θe = 9.3◦. This pitch angle corresponds to the strand of the parallel double helical structure, called amylopectin (as measured by a small angle x-ray scattering technique). This demonstrates amylopectin (and not amylose) as the source of SHG in starch. According to our knowledge, this is the first estimation of the amylopectin’s pitch angle in starch using PSHG.
ISSN: 0970-0374
URI: http://hdl.handle.net/2117/10342
DOI: 10.1088/2040-8978/12/8/084007
Versió de l'editor: http://iopscience.iop.org/2040-8986/12/8/084007/pdf/2040-8986_12_8_084007.pdf
Apareix a les col·leccions:FOTONICA - Fotònica. Articles de revista
Departament de Teoria del Senyal i Comunicacions. Articles de revista
Altres. Enviament des de DRAC
Comparteix:


Stats Mostra les estadístiques d'aquest ítem

SFX Query

Tots els drets reservats. Aquesta obra està protegida pels drets de propietat intel·lectual i industrial corresponents. Sense perjudici de les exempcions legals existents, queda prohibida la seva reproducció, distribució, comunicació pública o transformació sense l'autorització del titular dels drets.

Per a qualsevol ús que se'n vulgui fer no previst a la llei, dirigiu-vos a: sepi.bupc@upc.edu

 

Valid XHTML 1.0! Programari DSpace Copyright © 2002-2004 MIT and Hewlett-Packard Comentaris
Universitat Politècnica de Catalunya. Servei de Biblioteques, Publicacions i Arxius