Ponències/Comunicacions de congressos
http://hdl.handle.net/2117/6308
2024-03-28T08:56:46ZEficiencia en el proceso de tratamiento de la fracción orgánica de los residuos municipales (FORM): estudio del caso Ecoparc 2 de Montcada i Reixach, Barcelona
http://hdl.handle.net/2117/87055
Eficiencia en el proceso de tratamiento de la fracción orgánica de los residuos municipales (FORM): estudio del caso Ecoparc 2 de Montcada i Reixach, Barcelona
Mena, Manuel; Bonmatí Blasi, August; Pujolà Cunill, Montserrat; Tarraga, Josep; Comas Angelet, Jordi
2016-05-13T12:23:43ZMena, ManuelBonmatí Blasi, AugustPujolà Cunill, MontserratTarraga, JosepComas Angelet, JordiRecovery of nutrients from organic fraction of municipal sólid waste (OFMSW) in the Ecoparc 2 of Montcada i Reixac, Barcelona: alternatives to the current process
http://hdl.handle.net/2117/27980
Recovery of nutrients from organic fraction of municipal sólid waste (OFMSW) in the Ecoparc 2 of Montcada i Reixac, Barcelona: alternatives to the current process
Mena Guillermo, José Manuel; Bonmatí Blasi, August; Pujolà Cunill, Montserrat; Tarraga, Josep; Comas Angelet, Jordi
Recovery of nutrients from the OFMSW is a relevant topic as evidenced by the European initiative \”End
of Waste\”. Following this guideline, the Ecoparc 2 of Montcada i Reixac, belonging to the Metropolitan Area
of Barcelona, submits the OFMSW to anaerobic digestion and then the digestate is separated mechanically,
fisrt by pressing and then by centrifugation. The solid of press (Sp) and the solid of centrifugue (Sc) are com-
posted together (CSp+Sc) and used as organic fertilizer. There are alternatives to the current treatment of
the OFMSW as: (1) direct use of Sc as fertilizer, (2) composting of Sc (CSc) and (3) composting of Sp (CSp).
This paper focuses on analyzing the recovery of nutrients
2015-05-20T11:53:34ZMena Guillermo, José ManuelBonmatí Blasi, AugustPujolà Cunill, MontserratTarraga, JosepComas Angelet, JordiRecovery of nutrients from the OFMSW is a relevant topic as evidenced by the European initiative \”End
of Waste\”. Following this guideline, the Ecoparc 2 of Montcada i Reixac, belonging to the Metropolitan Area
of Barcelona, submits the OFMSW to anaerobic digestion and then the digestate is separated mechanically,
fisrt by pressing and then by centrifugation. The solid of press (Sp) and the solid of centrifugue (Sc) are com-
posted together (CSp+Sc) and used as organic fertilizer. There are alternatives to the current treatment of
the OFMSW as: (1) direct use of Sc as fertilizer, (2) composting of Sc (CSc) and (3) composting of Sp (CSp).
This paper focuses on analyzing the recovery of nutrientsFiltración estabilizante en vinos blancos: una alternativa a la bentonita
http://hdl.handle.net/2117/22487
Filtración estabilizante en vinos blancos: una alternativa a la bentonita
López Bonillo, Francisco; Achaerandio Puente, María Isabel; Ferrando, Montserrat; Güell, Carme; Labbé, Mariela; Lira, E.; Pandolfi, E.; Pashova, V.; Salazar González, Fernando Noé
La obra recoge los trabajos cientificos presentados a la 27ª reunión anual del grupo de trabajo de experimentación en viticultura y enología, que con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, se reunió durante los días 8,9 y 10 de mayo de 2012, en el Segurde-Boqueixon (A Coruña). A la reunión asistieron 32 técnicos e investigadores de 14 centros e institutos. Se presentaron un total de 19 comunicaciones, 13 de viticultura, 6 de enología y una sobre la viticultura atlántica
2014-04-02T11:16:58ZLópez Bonillo, FranciscoAchaerandio Puente, María IsabelFerrando, MontserratGüell, CarmeLabbé, MarielaLira, E.Pandolfi, E.Pashova, V.Salazar González, Fernando NoéLa obra recoge los trabajos cientificos presentados a la 27ª reunión anual del grupo de trabajo de experimentación en viticultura y enología, que con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, se reunió durante los días 8,9 y 10 de mayo de 2012, en el Segurde-Boqueixon (A Coruña). A la reunión asistieron 32 técnicos e investigadores de 14 centros e institutos. Se presentaron un total de 19 comunicaciones, 13 de viticultura, 6 de enología y una sobre la viticultura atlánticaIntegración de las técnicas de crioconcentración en placa y bloque aplicadas a soluciones de sacarosa
http://hdl.handle.net/2117/21377
Integración de las técnicas de crioconcentración en placa y bloque aplicadas a soluciones de sacarosa
Moreno, F.L.; Hernández Yáñez, Eduard; Raventós Santamaria, Mercè; Gulfo, Rafael; Robles, C.M.; Ruiz, Y.
2014-01-27T12:22:03ZMoreno, F.L.Hernández Yáñez, EduardRaventós Santamaria, MercèGulfo, RafaelRobles, C.M.Ruiz, Y.Grape phenolic infusion into solid foods:studies on mass transfer and antioxidant capacity
http://hdl.handle.net/2117/18950
Grape phenolic infusion into solid foods:studies on mass transfer and antioxidant capacity
Ferrando, Montserrat; Rózek, Aleksandra; Achaerandio Puente, María Isabel; Güell, Carme
2013-04-23T11:31:51ZFerrando, MontserratRózek, AleksandraAchaerandio Puente, María IsabelGüell, CarmeDeterminación de curvas de enfriamiento de zumos para la optimización del proceso de crioconcentración en placa
http://hdl.handle.net/2117/18099
Determinación de curvas de enfriamiento de zumos para la optimización del proceso de crioconcentración en placa
Auleda Amorós, Josep Maria; Hernández Yáñez, Eduard; Suarez Sánchez, Aitor; Raventós Santamaria, Mercè
2013-03-06T13:14:09ZAuleda Amorós, Josep MariaHernández Yáñez, EduardSuarez Sánchez, AitorRaventós Santamaria, MercèModelado matemático del comportamiento reológico de soluciones de café a temperaturas próximas a la congelación
http://hdl.handle.net/2117/18083
Modelado matemático del comportamiento reológico de soluciones de café a temperaturas próximas a la congelación
Moreno, F. L.; Ruiz, Y.; Auleda Amorós, Josep Maria; Hernández Yáñez, Eduard; Raventós Santamaria, Mercè
2013-03-06T10:08:19ZMoreno, F. L.Ruiz, Y.Auleda Amorós, Josep MariaHernández Yáñez, EduardRaventós Santamaria, MercèEffect on quality and shelf-life of an aloe vera edible coating in fresh-cut kiwi
http://hdl.handle.net/2117/17391
Effect on quality and shelf-life of an aloe vera edible coating in fresh-cut kiwi
Benítez, Sheila; Achaerandio Puente, María Isabel; Pujolà Cunill, Montserrat
2013-01-17T10:08:23ZBenítez, SheilaAchaerandio Puente, María IsabelPujolà Cunill, MontserratEffect of chitosan and calcium salts in the maintenenance of shelf-life and quality of fresh-cut pineapple
http://hdl.handle.net/2117/15151
Effect of chitosan and calcium salts in the maintenenance of shelf-life and quality of fresh-cut pineapple
Guimaraes Nascimento, Vania Rosal; Benítez González, Sheila; Achaerandio Puente, María Isabel; Pujolà Cunill, Montserrat; Biagi, Joao Domingos
2012-02-15T11:49:03ZGuimaraes Nascimento, Vania RosalBenítez González, SheilaAchaerandio Puente, María IsabelPujolà Cunill, MontserratBiagi, Joao DomingosAplicación de la MDP (Metodología de Diseño de Proyectos-UPC). Método para optimizar parámetros reológicos en fluidos manejados a bajas temperaturas.
http://hdl.handle.net/2117/14926
Aplicación de la MDP (Metodología de Diseño de Proyectos-UPC). Método para optimizar parámetros reológicos en fluidos manejados a bajas temperaturas.
Belen Palencia, Freddy; García Carrillo, Àgueda; Raventós Santamaria, Mercè
El comportamiento reológico de los fluidos alimentarios es primordial en el área de
diseño de procesos y selección de equipos, en particular cuando se utiliza la
tecnología de crioconcentración, que minimiza las pérdidas de propiedades
organolépticas y evita cambios químicos y bioquímicos indeseables. Una de sus
aplicaciones en la industria alimentaria es concentrar zumos de fruta y recuperar
sustancias en el tratamiento de efluentes. Diseñar proyectos con esta tecnología, lleva
al proyectista a pasar un sistema deseado a un sistema real ofrecido o unidad
operativa, capaz de proporcionar un objetivo (producto, servicio u información) que
resuelve un conflicto. Este trabajo persigue sistematizar un método de optimización de
parámetros reológicos en fluidos alimentarios manejados a temperaturas cercanas a la
congelación, a diferentes concentraciones, aplicando la MDP. Se realizaron ensayos
con zumos de piña a 12,3; 18,4; 36,2; 49,6 y 54,0º Brix, en el intervalo de temperatura
de -10ºC a 4ºC.El análisis de los datos se hizo con el Software RheoWin Job
Manager 2,91; y como resultado se obtiene una herramienta, que describe el
comportamiento reológico del fluido en función de la temperatura y concentración, que
ofrece información para optimizar el diseño de procesos y selección de equipos para
crioconcentrar alimentos líquidos.
2012-02-02T11:40:00ZBelen Palencia, FreddyGarcía Carrillo, ÀguedaRaventós Santamaria, MercèEl comportamiento reológico de los fluidos alimentarios es primordial en el área de
diseño de procesos y selección de equipos, en particular cuando se utiliza la
tecnología de crioconcentración, que minimiza las pérdidas de propiedades
organolépticas y evita cambios químicos y bioquímicos indeseables. Una de sus
aplicaciones en la industria alimentaria es concentrar zumos de fruta y recuperar
sustancias en el tratamiento de efluentes. Diseñar proyectos con esta tecnología, lleva
al proyectista a pasar un sistema deseado a un sistema real ofrecido o unidad
operativa, capaz de proporcionar un objetivo (producto, servicio u información) que
resuelve un conflicto. Este trabajo persigue sistematizar un método de optimización de
parámetros reológicos en fluidos alimentarios manejados a temperaturas cercanas a la
congelación, a diferentes concentraciones, aplicando la MDP. Se realizaron ensayos
con zumos de piña a 12,3; 18,4; 36,2; 49,6 y 54,0º Brix, en el intervalo de temperatura
de -10ºC a 4ºC.El análisis de los datos se hizo con el Software RheoWin Job
Manager 2,91; y como resultado se obtiene una herramienta, que describe el
comportamiento reológico del fluido en función de la temperatura y concentración, que
ofrece información para optimizar el diseño de procesos y selección de equipos para
crioconcentrar alimentos líquidos.