Exploració per tema "Food industry and trade"
Ara es mostren els items 1-20 de 78
-
Almacenaje y distribución en toda la península cambiando el modelo para servir desde un únicocentro de distribución
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2019-10-09)
Projecte Final de Màster Oficial
Accés restringit per decisió de l'autorNestlé es la empresa líder mundial de alimentacióny bebidasy cuenta con 10 negocios diferentes en el mercado español. Entrar a trabajar dentro de la Supply te permite ver de primera mano la importancia de tener un nivel ... -
Alphitobius diaperinus como enriquecimiento para productos cárnicos
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2021-07-30)
Treball Final de Grau
Accés restringit per decisió de l'autor
Realitzat a/amb: BecritTitle: Alphitobius diaperinus as an enrichment for meat products. In recent years, insects have been introduced to the western market in different formats, but they are not yet part of a regular diet. The objective of this ... -
Analysis of new products development in a consumer goods industry
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2015-05)
Treball Final de Grau
Accés obert
Realitzat a/amb: Kraft FoodsThis Final Degree Project is based on an Internship experience at the Kraft Foods Company. Kraft represents a global snacking powerhouse. It is an American multinational confectionery, food and beverage based business. The ... -
Anàlisi de les minves de iogurt en una planta de producció Danone
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2020-07-16)
Treball Final de Grau
Accés restringit per decisió de l'autorEl Grup Danone és una de les multinacionals del sector alimentari més potents del món. La planta de producció de Parets del Vallès, concretament, és una de les seves fàbriques amb més volum de producció d’Europa. Aquest ... -
Análisis y plan de mejora de una PYME de distribución de productos de alimentación
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2016-09)
Projecte/Treball Final de Carrera
Accés restringit per decisió de l'autorLa idea de este Proyecto Final de Carrera (PFC) es realizar un análisis y un plan de mejora de una empresa familiar que se dedica a la fabricación de aceite de oliva desde 1931 y desde hace 20 años a la distribución de ... -
Aplicaciones de la crioconcentración en la industria agroalimentaria: revisión
(Mercè Raventós; Jordi Salazar, 2008-11)
Comunicació de congrés
Accés obert -
Aplicación de la crioconcentración en el tratamiento de las aguas residuales procedentes de la industria alimentaria
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2011-07-02)
Projecte Final de Màster Oficial
Accés obertLa crioconcentración es una técnica basada en la separación de sólidos solubles de una solución, mediante la congelación del agua que ésta contiene. Puede aplicarse a la mayoría de aguas residuales para separar grandes ... -
Aprofitament del lactosèrum de la indústria formatgera
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2010-07-01)
Projecte Final de Màster Oficial
Accés obertEl lactosèrum és un residu de la indústria alimentària, el qual s’obté en el procés d’elaboració de formatge. El lactosèrum, representa el 80-90% del volum total de la llet que entra en el procés i té aproximadament el ... -
Best practices in food processing industry
(Universitat Politècnica de Catalunya / Illinois Institute of Technology, 2017-12)
Projecte Final de Màster Oficial
Accés restringit per acord de confidencialitat -
Building a culture of research impact assessment within the agro-food research organizations
(Springer Nature, 2021-12)
Article
Accés obertThe agro-food sector is an essential sector striving to satisfy the increasing demand for agro-food products worldwide. Accordingly, the Food Systems Summit has made a sig- nificant effort to heighten social and political ... -
Business unit utilization in supply chain of distribution channel
(OmniaScience, 2022-05)
Article
Accés obertPurpose: The Supply chain strategy serves to strengthen positioning in competing to serve customers. This study examines the business unit in the supply chain strategy in producing food products from Cowhide in Indonesia. ... -
Caracterització del lactosèrum crioconcentrat procedent de la indústria formatgera
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2010-11-01)
Projecte Final de Màster Oficial
Accés obertEs troba una important producció de formatges a Catalunya. El lactosèrum pot representar entre el 30 i el 50 % del volum total de la llet introduïda al procés segons el tipus de formatge que es produeix. El treball pretén ... -
Comparativa técnica, energética y económica de tres operaciones de concentración en la industria alimentaria: La evaporación, la tecnologia de membranas y la crioconcentración
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2011-07-14)
Projecte Final de Màster Oficial
Accés obertLa industria alimentaria se encuentra ante la necesidad de concentrar alimentos líquidos y para ello aplica sistemas tecnológicos que permiten eliminar parte del agua. En la práctica también representa un procedimiento ... -
Consideración de riesgos en el diseño de una cadena de suministro de la industria alimentaria
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2021-11-01)
Projecte Final de Màster Oficial
Accés restringit per decisió de l'autorEste trabajo de final de máster es un estudio y aplicación de una nueva metodología de diseño de cadena de suministro, mediante la cual se pretende identificar y evaluar riesgos asociados a la cadena con el principal ... -
Contribució de la gestió del coneixement i les TIC en la innovació de la indústria agroalimentària catalana
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2008-07)
Projecte Final de Màster Oficial
Accés restringit per decisió de l'autorEn aquest treball s’estudia la contribució d’alguns factors relacionats amb la gestió del coneixement i les TIC en el grau de innovació que es realitza a les petites i mitjanes empreses catalanes del sector de ... -
Creació i adaptació d’una instal·lació per a realitzar envasats de sobres de gelatina
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2019-07-03)
Treball Final de Grau
Accés restringit per decisió de l'autorAquest treball, tracta sobre el disseny inicial d’un procés de fabricació d’un producte gelatinós qu anirà envasat en sobres al qual anomenarem “Jelly”, i a l’adaptació d’aquest procés de producció a la instal·lació ... -
Desarrollo de la metodología para la optimización de procesos de packaging en productos alimenticios
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2014-09)
Projecte Final de Màster Oficial
Accés restringit per decisió de l'autorActualmente el packaging no solo es un elemento de comunicación, que índice directamente en las ventas. Los envases suponen un primer contacto entre la marca y el consumidor, lo que hace necesario una clara diferenciación ... -
Development and testing of methods for extraction and characterization of microplastics from food products
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2022-10-18)
Projecte Final de Màster Oficial
Accés obertL'augment de l’ús de productes fets a partir de plàstic, juntament amb l’ús de microplàstics afegits intencionadament i microplástics deguts a la degradació, están fent incrementar la preocupació del possible impacte ... -
Development of a Business Strategy for a Life-Science Start-up
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2015)
Projecte/Treball Final de Carrera
Accés obert
Realitzat a/amb: pd|z Product Development Group Zurich -
Diseño de un dispensador electrónico de comida a granel y monitorización mediante IoT
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2022-01-31)
Treball Final de Grau
Accés restringit per decisió de l'autorEl present document té com a objectiu principal el de realitzar el dimensionament i disseny d’un prototip que permeti el dispensat d’un producte alimentari sec de manera totalment automatitzada. Per tal d’assolir l’objectiu, ...