• Modelización de las condiciones de envasado de piña de IV Gama 

      Benítez González, Sheila (Universitat Politècnica de Catalunya, 2010-06)
      Projecte Final de Màster Oficial
      Accés restringit per decisió de l'autor
      El sector emergent de fruites fresques llistes per al consum necessita oferir productes que conservin les propietats de la matèria primera. A causa del caràcter perible dels vegetals, es busca optimitzar estratègies que ...