Exploració per autor "Mestres Lagarriga, Josep"Més informació

Ara es mostren els items 5-7 de 7

    • Productos lácteos : tecnología 

      Romero del Castillo Shelly, Mª del Rosario; Mestres Lagarriga, Josep (Edicions UPC, 2004)
      Llibre
      Accés obert
      Este libro de texto está dirigido a los estudiantes de la asignatura Industrias Lácteas de las carreras universitarias en las que se imparte esta disciplina. Los cuatro primeros capítulos se refieren a la composición, la ...

    • La seguretat alimentària al segle XXI 

      Mariné Font, Abel; Mas, Eduardo; Mestres Lagarriga, Josep; Carbonell, Eudald (Factoria BCBL, 2012-01-17)
      Audiovisual
      Accés obert
      Taula rodona: “La Seguretat Alimentària al Segle XXI“ en la que participen Abel Mariné (UB), Eduardo Mas (Codorniu), Josep Mestres (Silliker) i com a moderadora la Prof. Mercè Raventós.

    • Some nutritive and culinary characteristics of the ganxet common bean (phaseolus vulgaris l.) 

      Casañas Artigas, Francesc; Bosch Roura, Lluís; Sánchez Bell, Esther; Romero del Castillo Shelly, Mª del Rosario; Valero Baya, Jordi; Baldi Coll, Miquel; Mestres Lagarriga, Josep; Nuez Viñals, Fernando (BIC, 1997)
      Article
      Accés obert