Exploració per autor "Mestres Lagarriga, Josep"Més informació

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    • La ciencia para la disponibilidad sostenible y seguridad alimentaria en las técnicas de conservación. I- Componentes conservantes y antioxidantes 

      Souto, Esther; Mariné, Abel; Reglero, Guillermo; Palou, Andreu; Mestres Lagarriga, Josep; Gil Martín, Joan Carles; Julian, López; Colomer Xena, Yvonne (2017-03)
      Report de recerca
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      The UNESCO Chair “Science and Innovation for Sustainable Development: Global Food Production and Safety”, a joint effort of the TRIPTOLEMOS Foundation and the National Distance Education University (UNED), is a very ...

    • Morphological and agronomical variability in Ganxet common bean (Phaseolus vulgaris L.) 

      Casañas Artigas, Francesc; Bosch Roura, Lluís; Sánchez Bell, Esther; Romero del Castillo Shelly, Mª del Rosario; Valero Baya, Jordi; Baldi, M.; Mestres Lagarriga, Josep; Nuez Viñals, Fernando (1997)
      Text en actes de congrés
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    • Productos lácteos : tecnología 

      Romero del Castillo Shelly, Mª del Rosario; Mestres Lagarriga, Josep (Edicions UPC, 2004)
      Llibre
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      Este libro de texto está dirigido a los estudiantes de la asignatura Industrias Lácteas de las carreras universitarias en las que se imparte esta disciplina. Los cuatro primeros capítulos se refieren a la composición, la ...

    • La seguretat alimentària al segle XXI 

      Mariné Font, Abel; Mas, Eduardo; Mestres Lagarriga, Josep; Carbonell, Eudald (Factoria BCBL, 2012-01-17)
      Audiovisual
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      Taula rodona: “La Seguretat Alimentària al Segle XXI“ en la que participen Abel Mariné (UB), Eduardo Mas (Codorniu), Josep Mestres (Silliker) i com a moderadora la Prof. Mercè Raventós.

    • Some nutritive and culinary characteristics of the ganxet common bean (phaseolus vulgaris l.) 

      Casañas Artigas, Francesc; Bosch Roura, Lluís; Sánchez Bell, Esther; Romero del Castillo Shelly, Mª del Rosario; Valero Baya, Jordi; Baldi Coll, Miquel; Mestres Lagarriga, Josep; Nuez Viñals, Fernando (BIC, 1997)
      Article
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