Exploració per autor "Achaerandio Puente, María Isabel"
Ara es mostren els items 33-44 de 44
-
Producto alimentario de V gama a partir de guisantes: efectos del tratamiento térmico en la calidad
(2010)
Comunicació de congrés
Accés obert -
Protección de componentes bioactivos de zumo de tomate mediante crioconcentración en bloque asistida por centrifugación
(Universidad de Zaragoza (UZA), 2022)
Comunicació de congrés
Accés obertLa concentración de fluidos alimentarios permite la transformación de materia prima a productos estables y con vida útil más larga. La crioconcentración es una tecnología que alcanza un alto grado de concentración mediante ... -
Proyecto, desarrollo y valoración en la UPC de un caso de feedforwarding en campus virtual
(Universitat Politècnica de València, 2015)
Text en actes de congrés
Accés obertDocentes de UPC, UB, UAB, UIB, UOC y URV investigamos sobre una evaluación formativa "feedforwarding", que realimente de inmediato, que no se limite al "correcto-incorrecto", que guíe más que resuelva, que sea suficientemente ... -
Quin paper juguen les aromes als aliments?
(2018-06-26)
Imatge
Accés obertTaller aromes als aliments -
Quin paper juguen les aromes als aliments?
(2018-06-26)
Imatge
Accés obertTaller experimental -
Soft-tissue-mimicking using hydrogels for the development of phantoms
(Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI), 2022-01-06)
Article
Accés obertWith the currently available materials and technologies it is difficult to mimic the mechanical properties of soft living tissues. Additionally, another significant problem is the lack of information about the mechanical ... -
SousVide processing as an alternative to common cooking treatments: impact on the starch profile, color, and shear force of potato (Solanum tuberosum L.)
(2017-01-10)
Article
Accés obertThis study aimed to assess the effect of sous vide cooking on the total and resistant starch content, color, and shear force in three potato cultivars (Agria, Agata, and Carrera). Potato strips were also cooked by three ... -
Tallers d’ús Atenea-Moodle realitzats per professorat proper
(Universitat Politècnica de Catalunya. Institut de Ciències de l'Educació, 2010-06-04)
Comunicació de congrés
Accés obertDurant el curs 2008-9, membres del grup GIUM-A-RIMA de l'Escola Superior d'Agricultura de Barcelona (ESAB) van realitzar tallers sobre Atenea-Moodle, amb l'objectiu de generalitzar i homogeneïtzar l'ús d'Atenea a l'ESAB. ... -
The influence of edible coatings, blanching and ultrasound treatments on quality attributes and shelf-life of vacuum packaged potato strips
(2017-11-01)
Article
Accés obertThe aim of this work was to investigate the effect of using ultrasound or edible coating as a possible alternative to blanching on the quality of vacuum-packaged potato strips. The treatments assessed were blanching (85 ... -
Tomato and melon Meloidogyne resistant rootstocks improve crop yield but melon fruit quality is influenced by the cropping season
(2020-11-05)
Article
Accés obertFour rotation sequences consisting of ungrafted tomato cv. Durinta – melon cv. Paloma or tomato grafted onto the resistant rootstock ‘Aligator’ – melon grafted onto the resistant Cucumis metuliferus accession BGV11135, and ... -
Training for the use of Moodle in university
(2010)
Comunicació de congrés
Accés obert -
Use of commercial grape phenolics extracts to supplement solid foodstuff
(Elsevier, 2007)
Text en actes de congrés
Accés restringit per política de l'editorial
