Exploració per autor "Achaerandio Puente, María Isabel"
Ara es mostren els items 5-24 de 44
-
Capacidad antioxidante y antimicrobiana de vinagres Comerciales
Carbó Moliner, Rosa; Almajano Pablos, María Pilar; Achaerandio Puente, María Isabel; López, F (2006)
Comunicació de congrés
Accés restringit per política de l'editorialEn este trabajo se ha estudiado la capacidad antioxidante y antimicrobiana de distintos vinagres comerciales. Los parámetros controlados han sido los polifenoles totales, el perfil polifenólico, la capacidad antioxidante ... -
Classification of potato cultivars to establish their processing aptitude
Yang, Yali; Achaerandio Puente, María Isabel; Pujolà Cunill, Montserrat (2016-01-30)
Article
Accés obertBACKGROUNDThe commercial potato cultivars are diverse not only in their physical characteristics but also in their nutritional compositions and their content of functional compounds (resistant starch, total phenolic content ... -
Coccion en envase plastico al vacio de acelga
Pujolà Cunill, Montserrat; Sagristà, Anna; Valero, Jesús; Achaerandio Puente, María Isabel (2010)
Comunicació de congrés
Accés restringit per política de l'editorial -
Comparative study of block cryoconcentration in pomegranate juice: centrifugation versus vacuum
Vásquez Castillo, Flor de María; Hernández Yáñez, Eduard; Ureña, Milver; Achaerandio Puente, María Isabel (2023-08-29)
Article
Accés obertBlock cryoconcentration is a technique that can be applied to obtain fruit juice concentrates while preserving their nutritional, bioactive and organoleptic properties. Until now, the investigations present both the ... -
Cucumis metuliferus como potencial portainjerto de melón para el control de Meloidogine spp.
Expósito Creo, Alejandro; López Gómez, Manuel; Munera, Maria; Giné Blasco, Ariadna; Nogales, Sara; Ramos, Judith; Pujolà Cunill, Montserrat; Achaerandio Puente, María Isabel; Picó, Belen; Gisbert Doménech, Carmina; Sorribas Royo, Francisco Javier (Sociedad Española de Fitopatología : Agropubli, 2016)
Comunicació de congrés
Accés obertSe evaluó la eficacia de C. metuliferus sobre las densidades de población de M. incognita, la producción y calidad de melón, y la potencial selección de poblaciones virulentas. El melón cv. Paloma, sin injertar o injertado ... -
Cuestionarios Moodle como herramienta transversal de aprendizaje
Masaló Llorà, Ingrid; Kallas, Zein; Almirall Malivern, Antonio Rafael; Ornat Longarón, Cèsar; Achaerandio Puente, María Isabel (Octaedro, 2012)
Altres
Accés obert -
Diet and exercise modulate gh-igfs axis, proteolytic markers and myogenic regulatory factors in juveniles of gilthead sea bream (Sparus aurata)
Perelló Amorós, Miquel; García Pérez, Isabel; Sánchez Moya, Albert; Innamorati, Arnau; Vélez, Emilio J.; Achaerandio Puente, María Isabel; Pujolà Cunill, Montserrat; Calduch Giner, Josep; Pérez Sánchez, Jaume; Fernández Borrás, Jaime; Blasco Mínguez, Josefina; Gutiérrez Fruitós, Joaquín (Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI), 2021-08-01)
Article
Accés obertThe effects of exercise and diet on growth markers were analyzed in gilthead sea bream juveniles. Under voluntary swimming, fish fed with a high-lipid diet showed lower growth, growth hormone (GH) plasma levels, flesh ... -
Diseño de estrategias conjuntas y aplicación de diferentes herramientas de un entorno de aprendizaje virtual (Moodle) en los estudios de Ingeniería Técnica Agrícola y nuevos grados de la ESAB
Ornat Longarón, Cèsar; Almirall Malivern, Antonio Rafael; Llorens Calveras, Jordi; Achaerandio Puente, María Isabel; Masaló Llorà, Ingrid (2010)
Comunicació de congrés
Accés obert -
Disseny d'estratègies conjuntes i aplicació de diferents eines d'un entorn d'aprenentatge virtual (Atenea-Moodle) en els ensenyaments de nous Graus de l'Escola Superior d'Agricultura de Barcelona (ESAB-UPC)
Achaerandio Puente, María Isabel (Universitat Politècnica de Catalunya. Institut de Ciències de l'Educació, 2011-02-02)
Comunicació de congrés / Text en actes de congrés
Accés obert -
Efecto de las condiciones de conservación sobre el perfil polifenólico de vinagre de vino y manzana
Calviño, J.; Achaerandio Puente, María Isabel; Labbé, M.; García-Llobodanin, L.; Güell, Carme; López, F (2006)
Text en actes de congrés
Accés restringit per política de l'editorialLa evolución del perfil polifenólico de cuatro tipos de vinagre ha sido estudiada después de un año a diferentes condiciones de conservación. Estas condiciones reproducen las situaciones más comunes en las que se puede ... -
Efecto del secado convectivo en la estabilidad de compuestos fenólicos añadidos a alimentos sólidos mediante deshidratación osmótica
Achaerandio Puente, María Isabel; Rózek, Aleksandra; Güell, Carme; López, F.; Ferrando, Montserrat (Mercè Raventós, Jordi Salazar, 2008-11)
Comunicació de congrés
Accés obert -
Efecto del tratamiento térmico en vegetales (phaseolus vulgaris, cucurbita pepo) envasados al vacío antes de la cocción
Achaerandio Puente, María Isabel; Peñas Hernández, Mireia; Córdoba Fernández, Marta; Prats, Rosana; Sáez, Víctor; Pujolà Cunill, Montserrat (Mercè Raventós, Jordi Salazar, 2008-11)
Comunicació de congrés
Accés obert -
Effect of chitosan and calcium salts in the maintenenance of shelf-life and quality of fresh-cut pineapple
Guimaraes Nascimento, Vania Rosal; Benítez González, Sheila; Achaerandio Puente, María Isabel; Pujolà Cunill, Montserrat; Biagi, Joao Domingos (2011)
Comunicació de congrés
Accés obert -
Effect of citric acid on browning of fresh-cut potatoes and on texture after frying
Alvares Amaral, Rivia; Pujolà Cunill, Montserrat; Achaerandio Puente, María Isabel; Benedetti, Benedito Carlo (2011)
Text en actes de congrés
Accés obert -
Effect of citric acid on browning of fresh-cut potatoes and on texture after frying
Alvares Amaral, Rivia; Benedetti, Benedito Carlo; Pujolà Cunill, Montserrat; Achaerandio Puente, María Isabel (International Society for Horticultural Science, 2018-08-30)
Article
Accés obertFresh-cut potato (Solanum tuberosum L.) is a product widely consumed, but the susceptibility of this tube.r to browning is a drawback and limiting factor for its shelf life. This study aimed to evaluate the predisposition ... -
Effect of the intensity of cooking methods on the nutritional and physical properties of potato tubers
Yang, Yali; Achaerandio Puente, María Isabel; Pujolà Cunill, Montserrat (2016-04-15)
Article
Accés obertThe different intensities of common culinary techniques (boiling, baking and microwaving) produce several changes that reduce the nutritional and physical properties of potatoes. This study evaluated the effect of those ... -
Effect of ultrasound on quality of fresh-cut potatoes during refrigerated storage
Alvares Amaral, Rivia; Pujolà Cunill, Montserrat; Benedetti, Benedito Carlo; Achaerandio Puente, María Isabel; Bachelli, Mara Lígia (2014-08-17)
Article
Accés restringit per política de l'editorialIn the industry of fresh-cut potatoes, controlling browning and delaying the loss of texture are important factors to obtain a high-quality product. The use of ultrasound can avoid these undesirable phenomena due to its ... -
Effect on quality and shelf-life of an aloe vera edible coating in fresh-cut kiwi
Benítez, Sheila; Achaerandio Puente, María Isabel; Pujolà Cunill, Montserrat (Elsevier, 2012)
Text en actes de congrés
Accés obert -
Estabilización proteica de vino Sauvignon Blanc por filtración estabilizante: efecto sobre la fracción molecular
Lira, E; Pandolfini, Enzo; Güell, Carme; Medina, Francesc; López, Francisco; Achaerandio Puente, María Isabel (Universidad de Vigo, 2009)
Text en actes de congrés
Accés restringit per política de l'editorial -
Estudio de crioconcentración en bloque asisitida por vacio para zumo de granada
Vásquez Castillo, Flor de María; Achaerandio Puente, María Isabel; Hernandez Garcia, Francisa; Ureña, Milver (Universidad de Zaragoza (UZA), 2022)
Comunicació de congrés
Accés obertLa crioconcentración es una técnica de concentrar soluciones conservando sus propiedades nutritivas y compuestos bioactivos, debido al uso de temperaturas por debajo del punto de congelación. Existen varios métodos de ...