Exploració per tema "Phenols--Analysis"
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Analysis of polyphenolic and protein content in craft and industrial beers
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2017-06)
Treball Final de Grau
Accés obertBeer is one of the most consumed drinks in the world. Both production and consumption of crafted beer show an upward trend, trying to recover the brewing tradition, whilst the industrially produced beer is aiming at a ... -
Interacción de la catequina y del ácido cafeico con la rodopsina
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2015-06-23)
Treball Final de Grau
Accés obertEn este proyecto se ha estudiado la posible interacción de la rodopsina con dos compuestos fenólicos: un flavonoide, la catequina y un ácido fenólico, el ácido cafeico. Los fenoles y flavonoides son sustancias que se ...