Exploració per altres contribucions "Nacenta Anmella, José M. (José María)"
Ara es mostren els items 1-2 de 2
-
Millores en un crioconcentrador per plaques de pel.licula descendent : dissenys de nous prototips per liquids industrials i residuals
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2015-12-22)
Tesi
Accés obertOne of the techniques for separating soluble solids in an aqueous solution, is for freezing of water that contains, which is known as cryoconcentration It relates to systems of crystallization of ice by layer (Flesland, ... -
Sorption Isotherms and WaterDiffusitivity in Muscles of Pork Ham at Different NaCl Contents
(Universitat Politècnica de Catalunya, 1999-10-04)
Tesi
Accés obertEl pernil curat és actualment el producte càrnic més important a nivell d'Espanya. En l'elaboració d'aquest producte, l'assecat és la part més costosa i la que requereix la major part del temps del procés. D'aquí sorgeix ...