Exploració per tema "Moniatos"
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Los ultrasonidos como alternativa a la desinfección con hipoclorito: efectos sobre la vida útil en boniato (Ipomoea batatas) mínimamente procesado
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2014-07-09)
Treball Final de Grau
Accés obertIn a minimally processed product made from vegetables, the microbial growth is directly influenced by the microbiota from the raw feedstock collected and the processing conditions. Its commercialization is regulated by the ...