Exploració per tema "HACCP"

Ara es mostren els items 1-2 de 2

    • Elaboració d'un sistema APPCC per a l'Hostal Torras 

      Vilar Ravell, Marc (Universitat Politècnica de Catalunya, 2010-09-15)
      Projecte/Treball Final de Carrera
      Accés obert
      Aquest treball està basat en la implantació del sistema d'anàlisis de perills i punts crítics de control (APPCC) a l'Hostal Torras a Sant Hilari de Sacalm, Girona. Amb la implantació d'aquest sistema es vol aconseguir ...

    • Implementació d'un sistema d'APPCC 

      Andreu Borrell, Alex (Universitat Politècnica de Catalunya, 2014-06)
      Treball Final de Grau
      Accés obert
      This work is the digital implementation of a HACCP system, since there are not too many today and those that exist are only focused on the food sector in which the application of HACCP is required by law. In addition, a ...