Exploració per autor "Corral, Juan José"
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Estudio cinético de la extracción sólido-líquido de los compuestos polifenólicos del residuo del aguacate
Segovia Gómez, Francisco José; Corral, Juan José; Almajano Pablos, María Pilar (EUETIB, 2013-12)
Comunicació de congrés
Accés obertCada vez más, los polifenoles son el centro de interés de muchas industrias alimentarias y de cosmética debido a su alta capacidad antioxidante. Además, se ha demostrado que su consumo a través de frutas y verduras ayuda ...