Exploració per tema "Cocoa processing"
Ara es mostren els items 1-2 de 2
-
Millora del control i optimització de processos d'una indústria de cacau
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2019-09-20)
Treball Final de Grau
Accés restringit per decisió de l'autorThe present paper consists of the improvement of process control in a cocoa processing industry and the optimization of these processes. The objectives are divided according to the sections worked and consist of the creation ... -
Recuperació i possible reutilització de les aromes emeses durant el tractament del cacau en pols
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2012-09)
Projecte/Treball Final de Carrera
Accés restringit per decisió de l'autorL’aroma és una de les característiques més importants del menjar, i està directament relacionada amb la qualitat del producte i amb l’acceptació del client. Per aquest motiu l’objectiu d’aquest projecte ha estat determinar ...