Exploració per tema "Cava"
Ara es mostren els items 1-9 de 9
-
Avaluació de diferents fonts de sucre per a la segona fermentació dels vins escumosos
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2016-07-22)
Treball Final de Grau
Accés obertCava is a very characteristic product of Catalunya, and in order to produce cava the "champenoise" method is used. This method consists on provoking a second fermentation in the bottle. Parting from a base wine, and with ... -
Categorized napping, a sensometric tool for food and beverage industry. An application to a hall test session
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2010-07)
Projecte Final de Màster Oficial
Accés obertSensory analysis is the standard analysis of foods made with the senses. Under the name of sensometrics regroup statistical methods address to this type of data. An important application area of sensory analysis is the ... -
Dimensionat de una instal·lació frigorifica per un celler de cava
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2012-10-24)
Projecte/Treball Final de Carrera
Accés obert -
Diseño de un sistema de almacenaje de puros habanos controlando temperatura y humedad mediante termoelectricidad
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2012-06)
Projecte/Treball Final de Carrera
Accés obertEl objetivo del proyecto es diseñar una cava para puros, controlando tanto temperatura como humedad. La temperatura se controla mediante células termoeléctricas (Peltier) en vez de sistemas por compresión que utilizan gases ... -
Efecte de la posició de l'ampolla durant l'emmagatzematge del cava
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2018-07-02)
Treball Final de Grau
Accés restringit per acord de confidencialitat
Realitzat a/amb: Caves Castellblanch -
Estudi dels paràmetres qualitatius incidents sobre la varietat de raïm Chardonnay per a l'elaboració de cava
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2015-07-05)
Projecte/Treball Final de Carrera
Accés restringit per decisió de l'autorEn l’estudi dels paràmetres qualitatius incidents sobre la varietat Chardonnay per a l’elaboració de Cava es tracta de fer una introducció sobre els factors que cal tenir en compte per a obtenir un bon raïm preveient quin ... -
Projecte de millora d'una línia de tiratge d'una cava mitjançant la selecció d'una cèl·lula robotitzada
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2010-06)
Projecte/Treball Final de Carrera
Accés obert
Realitzat a/amb: Masia VallformosaEl projecte consta de la selecció d’una cèl·lula robotitzada per al rimatge de botelles. Es realitza a les bodegues de Vilobí del Penedès de Masia Vallformosa S.L.U. En aquesta bodega hi ha varies línees de producció ... -
Projecte per al disseny d'una cava, la instal.lació elèctrica i el sistema contraincendis, situada a Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona)
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2015-09-14)
Treball Final de Grau
Accés restringit per decisió de l'autorThe aim of this work is to project a cellar in a non-operational solar located in Sant Sadurní d'Anoia, Barcelona, in the land awarded to Parc de les Caves. In order to choose the best machines to carry out this process ... -
Tenacidad y perseverancia. Estudio organizacional y financiero de Freixenet 1998 - 2007
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2010-07-20)
Projecte/Treball Final de Carrera
Accés obertEste trabajo final de carrera es un estudio sobre la empresa Freixenet entre los años 1998 y 2007. Repasando sus orígenes y su historia, queremos ver como se ha formado la principal exportadora de vinos espumosos del mundo ...