Exploració per tema "Carxofes"
Ara es mostren els items 1-3 de 3
-
Elaboración de productos de V gama a partir de la alcalchofa (Cynara scolymus)
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2008-01-15)
Projecte/Treball Final de Carrera
Accés obertEn los últimos años la forma de vida de la población ha cambiado al igual que sus hábitos alimenticios, de este modo la industria alimentaria ha reaccionado para satisfacer a los consumidores, como indicaría el crecimiento ... -
Estudi de vida útil d'un producte de V gamma elaborat a partir de la carxofa
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2009-07-15)
Projecte/Treball Final de Carrera
Accés obertS’està experimentant una sèrie de canvis pel que fa als hàbits de consum d’aliments frescos d’origen vegetal per part de la població. Per al sector de la indústria alimentaria és interessant trobar altres alternatives ... -
Evolución de parámetros de calidad organoléptica en productos de V gama elaborados con alcachofa del prat (cyrana scolymus)
(2008-11)
Comunicació de congrés
Accés obert