Exploració per tema "Carn -- Indústria i comerç -- Control de qualitat"
Ara es mostren els items 1-2 de 2
-
Análisis de agentes tireostáticos en productos cárnicos
(Escola Superior d'Agricultura de Barcelona, 1981)
Article
Accés obert -
Carne ecológica: influencia de los tiempos pre y postmortem en los parámetros de oxidación
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2007-01-20)
Projecte/Treball Final de Carrera
Accés restringit per decisió de l'autorLa carn ecològica és un mercat cada vegada més important. L’empresa Ecològica dels Pirineus, que es dedica a l’especejament, filetejat i envasat de carn de vedella ecològica, es troba situada a La Pobla de Segur (Pirineu ...