Exploració per autor "Artiaga Torres, Núria"
Ara es mostren els items 1-1 de 1
-
Efectes de la nanofiltració en la qualitat del vinagre de vi blanc: reducció d'amines i repercussions en els compostos aromàtics
Valderas Martínez, Palmira; Artiaga Torres, Núria (Universitat Politècnica de Catalunya, 2007-07)
Projecte/Treball Final de Carrera
Accés obertEl treball realitzat consisteix en determinar els efectes de la nanofiltració sobre la qualitat del vinagre de vi blanc. L’estudi es basa en la utilització de la nanofiltració com a possible tècnica de reducció d’amines ...