• Estudi d'alguns paràmetres qualitatius de la taronja (Citrus sinensis) de quarta gamma 

    Vinuesa Casanovas, Arnau (Universitat Politècnica de Catalunya, 2010-07-15)
    Projecte/Treball Final de Carrera
    Accés obert
    Les taronges Navel són adequades per a la producció de fruita de quarta gamma degut a la seva facilitat de processat. Tanmateix, les rodanxes de taronja mínimament processada, ja presents en el mercat europeu, presenten ...