Exploració per autor "Rota Cano, Mariona"
Ara es mostren els items 1-1 de 1
-
Manual d'anàlisi de perills i punts de control crític per als productes de més risc de les indústries làcties del Ripollès
Rota Cano, Mariona (Universitat Politècnica de Catalunya, 2007-06)
Projecte/Treball Final de Carrera
Accés obertEn aquest treball s’ha elaborat un manual d’Anàlisi de Perills i Punts de Control Crític per als productes de més risc (llet crua, formatge fresc, mató i formatge tendre) de les indústries làcties del Ripollès. S’ha ...