Llistant per Autor Peñas Hernández, Mireia
Mostrant resultats 1 a 2 de 2
| Títol | Autor(s) | Altres contribucions | Tipus | | Efecto del tratamiento térmico en vegetales (phaseolus vulgaris, cucurbita pepo) envasados al vacío antes de la cocción | Achaerandio Puente, María Isabel; Peñas Hernández, Mireia; Córdoba Fernández, Marta; Prats, Rosana; Sáez, Víctor; Pujolà Cunill, Montserrat | Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia | Conference lecture |
| Estudio del efecto de la temperatura de cocción en la calidad nutricional y la textura en un producto de V gama esterilizado a partir de judía verde (Phaseolus vulgaris var. perona) | Peñas Hernández, Mireia | Achaerandio Puente, María Isabel; Pujolà Cunill, Montserrat; Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia | Master thesis (pre-Bologna period) |
Mostrant resultats 1 a 2 de 2
|
