• l'Anhídrid sulfurós en els sucs de fruita 

      Gonzalo Brangolí, Anna (Universitat Politècnica de Catalunya, 2009-07-20)
      Projecte/Treball Final de Carrera
      Accés obert
      Els sucs de fruita concentrats son una font de nutrients necessaris per les persones, ja que contenen sucres en quantitats notables que poden ser importants en la dieta com a font d’energia. El contingut en proteïnes i en ...