Exploració per autor "Borderia Rabassa, Ferran"

Ara es mostren els items 1-1 de 1

    • Aplicació d'un sistema APPCC a la cansalderia Josep Vilà 

      Borderia Rabassa, Ferran (Universitat Politècnica de Catalunya, 2014-07-04)
      Treball Final de Grau
      Accés obert
      Application of a HACCP System in any food industry is not easy, and less when it comes to the meat industry. Get develop a HACCP system means knowing the operation of the company and the products to know exactly what dangers ...